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후쿠오카 아리아케 김

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5분30초
태그
해산물

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'후쿠오카 아리아케 김'을 소개합니다!

후쿠오카현의 아리아케해는 전국 최고 수준의 김 생산지입니다.

아리아케해의 풍부한 영양분과 큰 조수간만의 차로 키워낸 '후쿠오카 아리아케 김'은 향이 풍부하고 입에서 사르르 녹아 감칠맛 넘치는 최고급 김으로 알려져 있습니다!

꼭 드셔 보세요!

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오늘은 아리아케해에 접한 야나가와시에 와보았습니다
바다 너머로 많은 기둥들이 서 있군요
저것은 무엇일까요?
저 기둥에는 바다에서 자라는 무언가가 양식되고 있다고 합니다.
바닷속에서 양식되는 이것은 대체 무엇일까요?
사카이 씨가 기둥들이 있는 곳까지 안내를 해주었습니다
사카이 씨, 이곳에서는 무엇을 재배하고 있나요?
이곳에서는 김 양식 재배가 이뤄지고 있습니다
이 그물에 붙어 있는 것이 김인가요?

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후쿠오카 현의 아리아케해는 전국 톱 클래스의 김 생산지
이곳에서 생산되는 '후쿠오카 아리아케 김'은 향이 풍부하고 입에 사르르 녹아 감칠맛이 넘치는 최고급 김으로 평가받고 있습니다
2016년 11월에는 산지인 아리아카해가 잘 연상되도록 '후쿠오카 아리아케 김'으로 명칭을 변경하여 홍보하고 있습니다
1) 김은 봄부터 여름까지 굴껍데기 속에서 키워서
2) 10월에 그물에 포자를 부착시킵니다
3) 김이 20~30cm정도로 자라면 채취합니다
채취는 11월부터 3월쯤에 가능하다고 합니다

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사카이 씨, '후쿠오카 아리아케 김'에 대해 설명해주세요
지쿠고 강과 야베 강 등지에서 흘러들어온 풍부한 영양분으로 키워낸 후쿠오카 아리아케 김은 맛과 향기가 함께 일본 최고의 김이지요
지금은 밀물이라서 김이 걸린 그물이 바닷속에 있지만, 조수간만의 차가 6m나 되어 썰물 때에는 그물이 공중에 나와 건조됩니다
이 건조 작업이 특히 중요한데, 적절한 건조가 '후쿠오카 아리아케 김'의 특징인 풍부한 향기와 입에서 사르르 녹는 느낌, 짙은 감칠맛의 비밀이거든요
자연의 힘 덕분에 맛있어지는거군요!

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이어 사카이 씨와 방문한 이곳이 바로 아리아케 어업협동조합연합회의 김 공동건조시설입니다
김을 전장김으로 가공하는 공장에 견학을 와보았습니다. 많은 김이 생산되고 있네요
우선 김을 잘 씻어서 다져줍니다. 다져진 김을 건져올려 건조시키면 전장김을 만들 수 있습니다
이런 과정을 거치는군요
검사를 받아 완성 된 '후쿠오카 아리아케 김'은 전국에서 김 관련 업체가 모여 후쿠오카 아리아카해 어업협동조합연합회에서 입찰을 거친 뒤 여러분의 식탁에 오르게 됩니다
그렇군요
한번 드셔 보시겠어요?
정말요! 부탁 드립니다.

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이 '후쿠오카 아리아케 김'은 어떻게 먹는 게 좋을까요?
그냥 먹어도 맛있지만
구워서 먹으면 좋은 향이 나면서 더 맛있어집니다
굽는거군요
오븐으로 전체적으로 5초 정도 타지 않도록 주의하며 굽습니다
네, 여기 드셔보세요
그럼 이대로 크게 한입 베어먹어 보겠습니다. 맛있어요
감칠맛이 한층 더 높아진 거 같아요
그리고 또 추천드리는 것이 '후쿠오카 아리아케 김' 스프입니다
스프요?
김의 감칠맛이 듬뿍 녹아든 따뜻한 수프
쉽게 만들 수 있다는 점도 포인트입니다
어떻게 만드는 건가요?
·컵에 네리우메를 넣습니다
·그 다음 가쓰오부시를 넣습니다
·그리고 손으로 잘게 자른 전장김을 넣습니다
·마지막으로 뜨거운 물을 부어 섞어주면 끝입니다
·양은 기호대로 조절해주세요!
드셔보세요
감사합니다. 향기가 좋아요!
이것도 부드러워서 맛있어요! 추운 날씨에 따뜻하게 몸을 녹이는 데 제격이겠어요!

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'후쿠오카 아리아케 김'은 야나가와시의 '오이데멧세 야나가와'와 후쿠오카시의 '이와타야 본점' 등의 점포에서 구입하실 수 있습니다
'후쿠오카 아리아케 김'의 상품과 판매 점포에 대한 자세한 사항은 '아리아카해 어업협동조합연합회 홈페이지'를 참고하세요
인터넷으로도 주문가능합니다!

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아리아카해의 풍부한 자연의 혜택이 가득 담긴 맛있는 '후쿠오카 아리아케 김'
꼭 드셔 보세요