県では、食品ロスの削減に取り組んでいます。

食品ロスとは、売れ残りや食べ残しなど、本来食べられたはずの、あるいはまだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

食品ロスを削減する取り組みの一つとして、フードバンク活動の普及促進を図っています。

フードバンクとは、食品製造企業の製造工程で発生する規格外品や印字ミスなどの、食べることには問題がないにもかかわらず、通常の販売が困難になった食品を引き取り、食事に困っている人や福祉施設、「子ども食堂」などに無償で提供する団体・活動のことです。

このフードバンクをより多くの人に知ってもらおうと、３月７日、フードバンク推進シンポジウムが開催されました。

まず、リサイクル総合研究事業化センターによる支援企業の開拓とフードバンク団体への支援について説明が行われました。

次に、フードバンク団体による活動報告、そして、フードバンク支援企業による事例発表が行われました。

県では、今後もフードバンク活動の普及をはじめとした、食品ロスの削減に取り組んでいきます。